Электрическая мясорубка, которая не включается совсем, чаще всего остановлена защитой: либо сработала тепловая защита после перегрузки, либо не замкнулся блокировочный контакт из-за неправильно собранной головы. Реже виноваты розетка, шнур или кнопки. Проверку стоит начать с самого простого, не разбирая корпус, и двигаться вглубь только после того, как исключены внешние причины.
Что значит «не включается»
Уточним, о каком случае речь, потому что на практике их три.
Мясорубка совсем безмолвна: ни гула, ни щелчка, ни вибрации. Причины: питание, кнопка, защита, обрыв в цепи.
Мотор гудит, но шнек не вращается: это другая неисправность, связанная с заклиниванием, износом шестерни или муфты. Её разбор есть в нашем материале о том, что делать, когда мясорубка не крутит мясо.
Мотор запускается, поработает несколько секунд и останавливается: срабатывает защита от перегрузки или перегрева. Об этом подробнее в разделе про защиту ниже.
Здесь мы разбираем первый случай: питание есть, а признаков жизни нет.
Розетка, шнур, вилка
Начинаем с банального. Мясорубка потребляет немало, а розетки на кухне перегружены. Подключите другой прибор и убедитесь, что розетка работает. Смените место, подключите мясорубку напрямую, без удлинителя и тройников.
Осмотрите:
- вилку: нет ли потемнения, оплавления, трещин;
- шнур по всей длине, особенно у корпуса и у вилки;
- вход шнура в корпус: там он чаще всего ломается из-за изгибов;
- сам корпус рядом с шнуром: нет ли запаха гари.
Если шнур повреждён, прибор включать нельзя. Заменяется шнур целиком, и делать это лучше в сервисе, так как место подсоединения у ряда моделей залито герметиком или запрятано глубоко в корпусе.
Простая проверка: при подключённом приборе, не нажимая кнопок, осторожно пошевелите шнур у корпуса. Если на мгновение мелькнёт индикатор или прозвучит щелчок, то, скорее всего, обрыв жилы в изоляции. Дальше проверять не нужно, мясорубка требует ремонта шнура.
Правильная сборка: голова, шнек, фиксирующее кольцо
Многие электромясорубки оснащены блокировкой, которая не позволяет запустить мотор при неправильной сборке. Механизм простой: при установке мясорубочной головы на корпус нажимается рычажок или замыкается микровыключатель. Если голова села неровно, не до конца провернулась или не защёлкнулась, цепь остаётся разомкнутой.
Порядок проверки:
- Отключите мясорубку от сети.
- Снимите голову, шнек, нож, решётку и гайку.
- Осмотрите посадочное гнездо: нет ли в нём остатков мяса, жира, застывшего сока.
- Соберите заново в правильном порядке: шнек, нож (плоской стороной к решётке), решётка, затем фиксирующая гайка без чрезмерного усилия.
- Установите голову и поверните до характерного щелчка. Убедитесь, что она села полностью.
Если голова установлена неверно, мотор не запустится, но признаков поломки не будет. Нередко проблему создаёт также лоток, не прижимающий предохранительную кнопку: проверьте, что лоток с чашей надёжно встал на место.
Чего делать нельзя: затягивать гайку изо всех сил. Перетянутая гайка заклинивает нож и шнек, а мотор потом включается тяжело или останавливается защитой.
Тепловая защита и защита от перегрузки
Почти все электромясорубки снабжены защитой, которая отключает двигатель при перегрузке: когда мясо с жилами забило решётку, когда шнек заклинило, когда мотор перегрелся. Защита бывает двух типов.
Термореле возвращается в рабочее положение после остывания. Прибор после остановки молчит несколько минут или десятков минут, затем включается снова.
Предохранитель или кнопка защиты. На корпусе многих мясорубок есть небольшая кнопка (часто красная) или выступающий переключатель. После срабатывания защиты его нужно нажать вручную, и только потом мотор получит питание. Если вы перегрузили прибор, а потом он «умер», посмотрите на корпус: нет ли такой кнопки. Нажмите её, предварительно отключив мясорубку, и дайте мотору остыть.
Признаки перегрузки как причины отказа:
- перед остановкой мясорубка работала на тяжёлом сырье: жилистое мясо, кости, замороженный фарш;
- нож тупой, а решётка забита;
- корпус нагрет, пахнет горелым лаком;
- через время мясорубка включается сама.
Что делать: отключить от сети, разобрать, прочистить решётку и нож, дождаться полного остывания (не пытайтесь ускорить), включить без нагрузки на несколько секунд. Если мотор стал вращаться, продолжайте с меньшими порциями и на подходящем сырье.
Если защита срабатывает слишком часто, в этом виноват износ ножа, решётки, подшипника либо ослабленный мотор. Тупой нож не режет, а мнёт мясо, увеличивая нагрузку в несколько раз. Нож и решётку стоит затачивать или менять.
Кнопки, переключатель и реверс
В мясорубках обычно три органа управления: кнопка пуска, переключатель реверса (обратного хода) и иногда кнопка блокировки. Реверс предназначен для освобождения шнека, когда он забился.
Если кнопка не замыкает контакт, прибор безмолвен. Причины:
- износ или окисление контактов от влаги и жира;
- сломан толкатель или язычок;
- кнопка заедает в нажатом или отжатом положении;
- залит сок, сироп, моющее средство.
Некоторые модели не запускаются, пока переключатель реверса не поставлен в нейтральное положение. Проверьте положение переключателя: иногда он остался в промежуточном положении, и мотор не получает команды.
Чистка кнопок помогает редко, потому что контакты упрятаны глубоко. Нужен доступ к блоку кнопок, то есть вскрытие корпуса. Это допустимо только на отключённом от сети приборе и для человека, который разбирался с электрикой.
Пусковой конденсатор и обмотка
Многие бытовые мясорубки комплектуются асинхронным двигателем, которому для запуска требуется пусковой конденсатор. Если он потерял ёмкость или вышел из строя, мотор начинает гудеть и не вращается, а иногда вообще не запускается. Внешне это похоже на заклинивание.
Признаки неисправного конденсатора:
- слышен гул без вращения, шнек можно провернуть рукой, и тогда мотор начинает работать;
- мотор запускается вяло, на пониженных оборотах;
- на корпусе конденсатора видна вздутая крышка, подтёк или потемнение.
Замена конденсатора не требует больших затрат, но подбирать его надо по ёмкости и напряжению, указанным на детали, а работы проводить со снятым питанием. Конденсаторы способны сохранять заряд, поэтому для неопытного человека вскрытие мотора опасно.
Если мотор полностью безмолвен, не греется и защита сброшена, подозревают обрыв обмотки или щёток (в коллекторных двигателях). Это требует прозвонки и ремонта в сервисе.
Что не стоит делать
- Не включайте мясорубку, если шнур повреждён или корпус дымился.
- Не пытайтесь запустить прибор, подталкивая шнек ложкой или пальцем: это почти гарантированно приведёт к травме.
- Не замыкайте микровыключатель блокировки: защита предназначена для вас.
- Не мойте корпус с мотором под водой, и не погружайте его целиком: моется только съёмная голова с деталями (сушите тщательно).
- Не заливайте корпус водой, пытаясь «промыть» кнопки.
Когда нужен мастер
Обратитесь в сервис, если:
- шнур, вилка или корпус повреждены;
- чувствуется запах горелого, видны искры или дым;
- мотор не включается после остывания и сброса защиты;
- выбивает автомат или УЗО при включении;
- есть подозрение на обрыв обмотки, неисправность конденсатора или платы управления;
- механика привода шумит, скрежещет, хрустит.
Для сравнения с похожими приборами, которые отказываются работать из-за перегрузки, посмотрите материал о том, почему блендер греется и пахнет. Те же защитные механизмы там описаны с точки зрения нагрева и износа.
Профилактика, чтобы всё не повторилось
Режьте мясо на небольшие кусочки, удаляйте жилы и плёнки, не пропускайте кости и слишком твёрдые продукты, если мясорубка для этого не предназначена. Следите за остротой ножа и состоянием решётки. Делайте перерывы в работе, особенно при больших объёмах: многие модели рассчитаны на кратковременный режим. После использования мойте только съёмные детали и тщательно сушите. Храните голову отдельно от корпуса, чтобы не возникали сырость и коррозия.